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ACCIÓN QUÍMICA EN LA DIGESTIÓN DE LOS RUMIANTES |
Durante
las 24 horas del día se producen entre 9 y 18 ciclos del siguiente tipo:
ingestión de alimento - bebida - descanso - rumia
El tiempo dedicado a comer oscila de 2 a 6 horas; sin embargo, el dedicado a
rumiar varía entre 6 y 10 horas.
Debido al proceso de fermentación del alimento que diversos microorgasnismos
realizan en el rumen, se produce una gran cantidad de gases (metano, amoniaco y
dióxido de carbono) que varía entre los 30 y los 50 litros/hora en un bovino
adulto. Las contracciones que se producen en el rumen facilitan que estos gases
sean eliminados a través del eructo. La no eliminación de estos gases puede llegar
a provocar la muerte del animal.
Habrás observado que durante la rumia los animales suelen babear
abundantemente. Esto se debe a que deben producir una gran cantidad de saliva
cuya acción química contribuye, junto con la acción mecánica de la masticación,
al ablandamiento y la transformación del alimento. La producción de saliva es
esencial, por lo que debemos asegurarnos de que el animal bebe agua en la
cantidad suficiente para garantizar la insalivación.
