Desde el año 1987 se viene recogiendo información productiva de las hembras inscritas en el Libro Genealógico a través del Control de Rendimiento Cárnico.
El Control de Rendimiento Cárnico consiste en la recogida de todos los datos productivos necesarios para la evaluación genética de reproductores. Para esta misión, ASEAVA recoge para cada ternero nacido los datos correspondientes a ese parto.
 Identificación de la vaca y del semental. |
| Fecha de cubrición y número de parto de la vaca. |
| Fecha, dificultad y tipo de parto. |
| Peso al nacimiento y sexo del ternero. |
| Fecha, peso y formato carnicero al destete. |
Hasta el mes de marzo del año 2003 las explotaciones se agrupaban en Núcleos de Control consistentes en zonas geográficas en las que la proximidad de las explotaciones y su similitud de manejo facilitaban las labores de recogida de información.
A partir del año 2003 se incorporan al Control de Rendimientos a la totalidad de reproductoras inscritas en el Libro Genealógico, otorgando la misma importancia a la información recogida en todas y cada una de las ganaderías inscritas.
La información recogida se depura e informatiza en la propia Asociación de Criadores.
